Die Brennerei

Im Jahr werden bei uns im Betrieb ca. 1000 ltr. Spirituosen und Brände destilliert - nur aus eigenem Obst: Apfel, Birne, Zwetschgen, Mirabellen, Quitte und Kirschbäume stehen in guten Obstanlagen, insgesamt mehr als 1000 Bäume.

Das Obst wird überreif geerntet, gesäubert und in Bütten eingemaischt. Nach Abschluss der Gärung wird sorgsam destilliert.

 

Der Vorlauf wird abgetrennt, der Nachlauf wird in einem zweiten Brand nochmals destilliert. Als Brenngerät steht eine 150 ltr. Jacob Carl Anlage zur Verfügung, mit Wasserbad und drei Brennböden - ein gutes Gerät.